記者：黃征宇
由二維碼衍生的一條條產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)切麓箨懠瘓F(tuán)自主創(chuàng)新轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的真實(shí)寫照，一“碼”當(dāng)先的背后，是其400多項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品和技術(shù)，以及超過80%的科研成果轉(zhuǎn)化率。如今，新大陸已經(jīng)成為我國(guó)金融信息化應(yīng)用重要廠家之一，填補(bǔ)了許多國(guó)內(nèi)空白，具備了行業(yè)市場(chǎng)需求快速商品化的能力。日前，依托其自主創(chuàng)新的傳感芯片新大陸拉開了冷鏈物聯(lián)網(wǎng)的大幕——在上海成立傳感技術(shù)應(yīng)用事業(yè)部拉開打造冷鏈物聯(lián)網(wǎng)大幕，開辟一片食品安全的“新大陸”。
何謂冷鏈物聯(lián)網(wǎng)？
新大陸科技集團(tuán)電腦公司傳感技術(shù)應(yīng)用事業(yè)部王鈾總經(jīng)理在接受《中國(guó)信息化》采訪時(shí)解釋，所謂冷鏈物流是指溫度敏感性產(chǎn)品(乳制品，其他生鮮食品，園藝品，血液、疫苗、藥品)在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)中，始終處于預(yù)先制定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量，減少物流損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，其中冷藏運(yùn)輸及配送環(huán)節(jié)是目前冷鏈物流的薄弱環(huán)節(jié)。
由于環(huán)境變化較大，且限于技術(shù)和成本因素，在運(yùn)輸和配送過程中的物品溫度發(fā)生改變而造成質(zhì)量事故的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)其他環(huán)節(jié)要大。而且，通常情況下運(yùn)輸配送過程的封閉型往往會(huì)對(duì)后續(xù)的事故原因鑒定工作造成困難，即物品溫度超過限制范圍是何時(shí)何地開始出現(xiàn)的？是由于環(huán)境的突發(fā)性因素還是冷藏（凍）系統(tǒng)的持續(xù)性故障？為了達(dá)到冷鏈物流的高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，冷鏈物流的建設(shè)必須借助于先進(jìn)的能夠持續(xù)記錄物品溫度并將此溫度數(shù)據(jù)便捷存儲(chǔ)和發(fā)送到后臺(tái)管理系統(tǒng)的技術(shù)。
據(jù)了解，新大陸電腦股份有限公司新成立的傳感技術(shù)應(yīng)用事業(yè)部憑借自身10年的RFID經(jīng)驗(yàn)和15年的IT經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合溫度傳感網(wǎng)技術(shù)，針對(duì)冷鏈物流特別是冷鏈運(yùn)輸過程中的溫度監(jiān)控難的問題，開發(fā)了具有自主產(chǎn)權(quán)的基于有源RFID技術(shù)的帶有溫度傳感器的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)在冷鏈物流中得到重要應(yīng)用。通過這種方法，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)運(yùn)輸/配送過程中溫度發(fā)生改變時(shí)的預(yù)警，或是對(duì)過程中的溫度變化進(jìn)行實(shí)時(shí)記錄和監(jiān)控，從而幫助辨識(shí)可能由溫度變化引發(fā)的質(zhì)量變化及具體發(fā)生時(shí)間，并有助于質(zhì)量事故的責(zé)任認(rèn)定和完成食品的追蹤和追溯。
這是目前全球最領(lǐng)先的將RFID和傳感網(wǎng)技術(shù)、移動(dòng)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)結(jié)合的技術(shù)，也是目前世界冷鏈物流管理不可缺少的核心技術(shù)，而公司建立的基于自主產(chǎn)權(quán)的冷鏈物聯(lián)網(wǎng)公共信息可視化服務(wù)平臺(tái)更是冷鏈物流的創(chuàng)新, 將極大的改變我國(guó)冷鏈物流管理手段落后的局面,并將領(lǐng)先全球冷鏈物流管理水平。
新大陸冷鏈物流網(wǎng)平臺(tái)通過對(duì)冷鏈物流的全程管理，能夠?yàn)槔滏溛锪髌髽I(yè)提供全程溫度監(jiān)測(cè)服務(wù)，為政府和市民提供冷鏈的監(jiān)管平臺(tái)，從而實(shí)現(xiàn)真正意義上的食品安全。利用高效RFID冷鏈實(shí)時(shí)監(jiān)控和預(yù)警平臺(tái)，全面提升食品安全追溯水平。
RFID冷鏈物流讓食品更安全
王鈾向記描述了物聯(lián)網(wǎng)冷鏈儲(chǔ)存和配送的過程：比如A是一家冷鏈專業(yè)的第三方物流公司，承擔(dān)了生物試劑制造商S的原料、成品儲(chǔ)存及配送業(yè)務(wù)。A自備了一支冷藏車隊(duì)，每輛車安裝了GPS/GIS定位系統(tǒng)，A還擁有一座冷藏倉(cāng)庫(kù)。S公司的生產(chǎn)基地位于上海。醫(yī)院H是S位于杭州的一家客戶。位于大阪的J是S的關(guān)鍵原料供應(yīng)商。為了降低牛鞭效應(yīng)，S同H、J實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷信息共享，作為第三方物流的A，自然也和他們實(shí)現(xiàn)了這種共享。
S向J下達(dá)原料訂單，每份原料包裝嵌入了RFID芯片，芯片具有溫濕度感知功能。原料裝入安有RFID芯片的冷凍集裝箱，經(jīng)海船到達(dá)上海港以后，裝有原料的冷凍柜經(jīng)過海關(guān)檢驗(yàn)，由港口車輛存放到臨時(shí)倉(cāng)庫(kù)，因海關(guān)和港口采用了RFID技術(shù)，不但實(shí)現(xiàn)了通關(guān)自動(dòng)化，S和A還可以隨時(shí)了解貨物的位置和環(huán)境溫濕度。根據(jù)S的要求，A用配備有RFID讀取設(shè)備的冷藏車輛將一部分原料送入A的倉(cāng)庫(kù)，另一部分原料送往S的生產(chǎn)基地。其中，送往倉(cāng)庫(kù)的原料，卸貨檢驗(yàn)后，由叉車用嵌有RFID的托盤，經(jīng)過具有RFID讀取設(shè)備的過道，安放到同樣具有RFID讀取設(shè)備的貨架。這樣，物品信息自動(dòng)記入信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了精確定位。由于使用了RFID技術(shù)，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的包裝加工、盤貨、出庫(kù)揀貨同樣高效無誤。S制成品包裝也嵌入了RFID芯片，其出入A的倉(cāng)庫(kù)作業(yè)類似原料。H的冷庫(kù)具有讀取RFID的能力，當(dāng)冷庫(kù)中貨架上的試劑數(shù)量降低到安全庫(kù)存以下時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)向S和A發(fā)出補(bǔ)貨請(qǐng)求，A將所需品種數(shù)量運(yùn)往H。由于高速公路沿途設(shè)有RFID讀取器，不但可以實(shí)時(shí)監(jiān)控貨物位置，也可以防止物品的遺失、掉包、誤送（不匹配的客戶無法接受貨物入庫(kù)），只裝有GPS的車輛是做不到這點(diǎn)的。所有的環(huán)節(jié)，從J到H，物品原料產(chǎn)地是哪里？在哪里加工的？誰加工的？誰檢驗(yàn)的？存放過哪些倉(cāng)庫(kù)？現(xiàn)在在什么位置？由哪輛車、哪個(gè)員工操作的？當(dāng)前儲(chǔ)存的溫濕度如何？每個(gè)階段的時(shí)間是何時(shí)到何時(shí)？整個(gè)供應(yīng)鏈上的任何一家企業(yè)通過電腦查詢都一目了然。
由此可見，在“物聯(lián)網(wǎng)”的架構(gòu)中，射頻技術(shù)(RFID)標(biāo)簽中存儲(chǔ)著規(guī)范而具有互用性的信息，是一種非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，它通過射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對(duì)象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，通過無線數(shù)據(jù)通信網(wǎng)絡(luò)把它們自動(dòng)采集到中央信息系統(tǒng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)物品、商品的識(shí)別，進(jìn)而通過開放性的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)信息交換和共享，實(shí)現(xiàn)對(duì)物品的“透明”管理，做到對(duì)食品藥品安全監(jiān)控實(shí)施實(shí)時(shí)服務(wù)、預(yù)警服務(wù)和報(bào)廢服務(wù)。
“但現(xiàn)階段我國(guó)還缺乏行之有效的冷鏈物流的管理方法，原有監(jiān)測(cè)技術(shù)手段滯后是最大的技術(shù)瓶頸。”王鈾表示，現(xiàn)階段我國(guó)技術(shù)手段的主要癥結(jié)是：人工測(cè)量和紙面記錄；無統(tǒng)一數(shù)據(jù)系統(tǒng)支持；實(shí)時(shí)性差、監(jiān)管脫節(jié)；取證困難、無法確定責(zé)任；無法進(jìn)行預(yù)警、損失率大等。
中式快餐業(yè)的發(fā)展壯大離不開標(biāo)準(zhǔn)化，食材的統(tǒng)一供應(yīng)是實(shí)現(xiàn)菜品統(tǒng)一的基礎(chǔ)，以米面食等東方菜系為主的中式快餐，食材豐富，要實(shí)現(xiàn)所有的新鮮食材統(tǒng)一配送則更具挑戰(zhàn)性。據(jù)了解，近日，中式快餐吉野家裝備了RFID無線射頻識(shí)別冷鏈溫度監(jiān)控系統(tǒng)。這小小的RFID溫度標(biāo)簽內(nèi)部裝備有芯片和溫度傳感器，并且裝有超薄的紐扣電池，能夠連續(xù)使用五年以上。溫度傳感器隨時(shí)收集到的溫度信息不僅能夠?qū)崟r(shí)存儲(chǔ)在RFID芯片里面，還能夠通過RFID讀寫天線傳送出去，并且可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離讀寫(最遠(yuǎn)距離30米)。當(dāng)食材存放在倉(cāng)庫(kù)中時(shí)，還可以通過RFID時(shí)時(shí)觀測(cè)記錄食材保溫箱的溫度信息。新大陸冷鏈物聯(lián)網(wǎng)目前正與乳制品生產(chǎn)巨頭國(guó)內(nèi)知名乳業(yè)企業(yè)展開合作，探索并打造乳制品冷鏈安全標(biāo)準(zhǔn)。
新大陸冷鏈物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為世博會(huì)食品安全做出了貢獻(xiàn)，世博會(huì)采用了RFID冷鏈溫度監(jiān)控系統(tǒng)，在運(yùn)輸過程中，一旦出現(xiàn)溫度異常，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)報(bào)警。當(dāng)前，新大陸正積極與上海市食品藥品監(jiān)管管理部門合作，合力打造上海食品藥品安全體系。
